맛과 영양이 어우러진 백종원의 진수한 감칠맛이 담긴 차돌된장찌개

백종원 차돌된장찌개

백종원은 대한민국에서 가장 유명한 요리사 중 한 명으로, 그의 프로그램 '생방송투데이'와 '맛남의 광장'으로 유명하다. 그 중에서도 가장 인기 있는 요리는 바로 '차돌된장찌개'이다. 이 포스팅에서는 백종원이 추천하는 차돌된장찌개의 맛과 제조 방법에 대해서 알아보도록 하자.

재료

• 차돌박이 300g
• 양파 1개
• 청양고추 2개
• 홍고추 1개
• 청양마늘 3쪽
• 된장 3큰술
• 참기름 1큰술
• 고춧가루 2큰술
• 다진마늘 1큰술
• 국간장 2큰술
• 설탕 1작은술
• 물 3컵

요리 방법

1. 차돌박이는 얇게 썰어 준비한다.
2. 양파는 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어 준비한다. 청양마늘은 곱게 다진다.
3. 냄비에 참기름을 두르고 다진마늘을 볶아 향을 낸다.
4. 볶은 마늘에 차돌박이를 넣고 익힌다.
5. 차돌박이가 익으면 소금을 넣어 간을 맞춘다.
6. 익은 차돌박이에 양파와 고춧가루를 넣고 볶아준다.
7. 된장과 국간장을 물에 푼다음 냄비에 넣고 끓인다.
8. 물이 끓으면 청양고추와 홍고추를 넣고 약불에서 10분정도 더 끓여준다.
9. 설탕을 넣어서 간을 맞춘다.
10. 완성된 차돌된장찌개를 그릇에 담아 남은 밥과 함께 즐긴다.

백종원의 차돌된장찌개는 간단하면서도 매우 깊은 맛을 가진다. 차돌박이의 고기 향과 된장, 고춧가루, 마늘 등의 양념들이 조화롭게 어울려 풍부한 면 느껴진다. 특히 청양고추와 홍고추의 풍미가 차돌된장찌개에 특별한 맛을 더해준다. 얼큰하고 짭짤한 이 차돌된장찌개를 한 입 맛보면서 백종원의 훌륭한 요리 실력을 경험해보길 바란다.

정보 출처: 백종원TV 유튜브 채널