간단하고 맛있는 배추김치 만드는 방법!

배추김치 만드는 법

배추김치는 한국의 전통 음식 중 하나로, 배추를 발효시켜 매운 양념장과 함께 먹는다. 다음은 배추김치를 만드는 간단한 방법이다.

재료

• 배추 1통 (약 1.5kg)
• 김치 양념장 (다진마늘, 다진생강, 고추가루, 멸치액젓, 소금, 설탕, 국간장, 청주)

단계

1. 배추를 깨끗이 씻어준다. 필요에 따라 겉잎을 떼어내어 사용하거나 버린다.
2. 씻은 배추를 소스팬에 넣고 끓는 물을 부어 불린다. 약 1시간 동안 불리도록 유지한다.
3. 불린 배추를 깨끗한 고리에 넣고 물기를 뺀다.
4. 다진마늘, 다진생강, 고추가루, 멸치액젓, 소금, 설탕, 국간장, 청주를 고루 섞어 양념장을 만든다.
5. 양념장을 배추에 바른다. 배추의 각 잎사근 사이에 양념장을 발라준다.
6. 양념이 된 배추를 김치통에 담아 밀폐한다. 2~3일 동안 실온에서 발효시킨다. 맛이 좋게 식히기 위해 냉장고에 보관하면 더욱 맛있게 먹을 수 있다.

이렇게 만든 배추김치는 한국 음식의 대표적인 반찬으로, 밥과 함께 먹을 수도 있고, 국물요리의 재료로 활용할 수도 있다. 매운 맛과 신맛이 어우러져 고소하고 깔끔한 맛이 나는 배추김치는 영양가도 높아 건강에도 좋다. 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 배추김치는 많은 사람들에게 사랑받는 음식이다.