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백종원 감자 고추장 찌개 만드는 법
백종원의 감자 고추장 찌개는 한국 전통 음식인 김치찌개와 차별점을 두기 위해 고추장을 사용하여 매콤한 맛을 낸 찌개입니다. 감자의 고소한 맛과, 고추장의 매운 맛이 어우러져 맛있게 먹을 수 있습니다.
재료:
- 돼지고기 (100g)
- 양파 (1개)
- 대파 (적당량)
- 미나리 (적당량)
- 고추 (1개)
- 청양고추 (1개)
- 감자 (2개)
- 김치 (1/4포기)
- 된장 (1큰술)
- 고추장 (2큰술)
- 설탕 (1작은술)
- 다진마늘 (1작은술)
- 국물용 멸치 다시마육수 (4컵)
- 참기름 (적당량)
- 소금 (적당량)
조리 절차:
- 돼지고기는 고기 뜯어내기가 끝난 후 적당한 크기로 썰어줍니다.
- 양파는 반으로 썰어주고, 대파와 미나리는 잘게 다져줍니다.
- 고추와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
- 감자는 깍둑 썰어줍니다.
- 김치는 적당한 크기로 잘라놓습니다.
- 냄비에 식용유를 두르고 다진마늘을 더하여 볶아줍니다.
- 돼지고기를 넣고 고기가 투명해질 때까지 볶아줍니다.
- 감자와 양파를 넣고 볶은 후 국물용 멸치 다시마육수를 넣어줍니다.
- 고추장과 된장, 설탕을 넣고 잘 풀어줍니다.
- 김치를 넣고 끓여줍니다.
- 맛있게 익을 때까지 끓인 후 소금으로 간을 맞춰줍니다.
- 그릇에盛り付け한 후 대파와 미나리, 고추를 얹고 참기름을 뿌려줍니다.
이렇게 간단하게 백종원의 감자 고추장 찌개를 만들 수 있습니다. 가장 좋은 점은 준비해야 할 재료가 그리 많지 않고, 비교적 쉽게 만들 수 있다는 인접하다는 것입니다. 더 매운 맛을 좋아한다면 고추장 양을 더 많이 넣어서 조절할 수도 있습니다. 맛있게 즐기세요!
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