반응형
해물파전 레시피
해물파전은 한국 전통 음식 중 하나로, 바삭바삭한 부분과 촉촉한 부분이 어우러져 맛있는 요리입니다. 해물의 짭조름한 맛과 파의 상큼한 풍미가 어우러져 한 입 베어물 때마다 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 오늘은 집에서 간편하게 해물파전을 만들어볼 건데, 함께 준비할 재료와 상세한 과정을 알려드리겠습니다.
재료
- 밀가루 1컵
- 물 1컵
- 계란 1개
- 소금 1/2작은술
- 파 1대
- 오징어(또는 새우, 낙지) 100g
- 홍합 100g
- 새우 100g
- 식용유
- 간장 2큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 고추가루
만드는 방법
- 먼저, 밀가루, 물, 계란, 소금을 넣고 풀어줍니다. 반죽의 농도는 부드럽게 만들어야 해요.
- 파는 송송 썰어 준비하고, 해물은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 작은 조각으로 썬다.
- 팬에 식용유를 두르고 반죽을 부어 넓게 펴줍니다. 부어진 반죽 위에 파와 해물을 고루 얹어줍니다.
- 팬의 둥근 가장자리는 부드럽게 모아주어 모양을 정돈합니다.
- 중불에서 약 10분간 굽다가 뒤집어 반대편도 굽습니다. 부드러운 반죽이 타닥거리며 익을 때까지 조리합니다.
- 간장, 식초, 설탕을 섞어 만든 소스와 고추가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 해물파전이 소스를 찍어 먹을 수 있을 정도로 구워지면 완성입니다.
팁
- 해물을 잘게 다져 넣으면 씹는 맛이 즐거워집니다.
- 반죽에 밀가루 대신 전분가루를 넣으면 더 부드럽고 바삭한 식감을 느낄 수 있어요.
- 완성된 해물파전 위에 소스 대신 초고추장을 찍어 먹으면 더 맛있습니다.
이렇게 간단하게 집에서 해물파전을 만들어 보세요. 가족 모두에게 인기가 많은 메뉴이니, 특별한 날이 아니더라도 손쉽게 즐길 수 있는 음식입니다. 함께 차려 먹으면 더욱 맛있는 해물파전이 될 거예요.즐겁게 요리하는 시간 보내세요!
반응형