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꼬막무침 양념
오늘은 한국의 전통적인 요리인 꼬막무침 양념에 대해 알아보겠습니다. 꼬막은 해산물 중에서도 특히 해중생물의 대표주자로, 그 특유의 쫄깃한 식감과 감칠맛이 매력적인 재료입니다. 꼬막무침은 싱싱한 꼬막을 소금물에 살짝 데친 후 오이, 파, 고추, 마늘 등의 신선한 야채와 함께 맛있게 무친 요리로, 한국인들의 입맛을 사로잡는 대표적인 안주 메뉴 중 하나입니다.
재료
- 꼬막 500g
- 오이 1개
- 양파 1/2개
- 마늘 3쪽
- 대파 1대
- 빨간 고추 1개
양념 재료
- 고춧가루 2큰술
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 대파 1큰술
- 참기름 1큰술
- 식초 1큰술
만드는 법
- 먼저, 꼬막은 소금물에 씻어 껍질을 벗기고 물기를 제거합니다.
- 꼬막을 끓는 물에 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹굽니다.
- 오이와 양파는 얇게 채썰고, 대파와 마늘은 다져줍니다. 빨간 고추는 썰어주세요.
- 그 다음, 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
- 모든 재료를 양념장과 함께 볼에 넣고 골고루 섞어주세요.
팁
- 양념에 소금이 들어가지 않았기 때문에 소금을 좋아하시는 분들은 조금 추가해도 좋습니다.
- 꼬막을 데친 후 물기를 완전히 제거해야 물렁한 맛이 덜 해요.
- 먹을 때는 간장이나 된장과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
한국의 다양한 바다의 맛을 느낄 수 있는 꼬막무침 양념, 집에서 간편하게 만들어 보세요. 신선한 꼬막과 신선한 야채의 조화가 일품인 이 요리는 술안주로도 최고입니다. 한 번 만들어 먹으면 중독되는 맛이니 주의하세요!
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