맛있고 간편한 오징어젓갈 만드는 방법을 알려드립니다.

오징어젓갈 만드는 법

재료

• 신선한 오징어 1마리
• 굵은 소금 2큰 술
• 다진 마늘 1큰 술
• 다진 생강 1작은 술
• 고추장 2큰 술
• 고춧가루 1큰 술
• 설탕 1작은 술
• 식용유 2큰 술

준비과정

1. 오징어는 깨끗이 손질하여 내장과 머리, 배를 제거한 후 찬물에 씻어줍니다.
2. 오징어 몸통은 가로로 얇게 물려있는 젓갈 어묵 두조각으로 나눕니다.
3. 오징어 다리는 길게 썰어줍니다.

오징어젓갈 만들기

1. 큰 그릇에 식용유, 다진 마늘, 다진 생강, 고추장, 고춧가루, 설탕을 넣고 섞어줍니다.
2. 오징어를 그릇에 넣고 모든 재료가 오징어에 골고루 배이도록 주물러줍니다.
3. 굵은 소금을 넣고 손으로 오징어를 무릅니다.
4. 그릇을 덥혀 뚜껑을 덮고 3~4시간 동안 실온에서 숙성시켜줍니다.

소비하는 방법

• 오징어젓갈은 한국의 전통 양념장으로, 밥과 함께 함께 먹을 수 있습니다.
• 더 매운 맛을 좋아한다면 고춧가루나 고추장을 더 넣어 매운맛을 조절할 수 있습니다.

이렇게 오징어젓갈을 만들면 오랜 기간 동안 보관이 가능하며, 언제든지 간편하게 소비할 수 있습니다. 매콤한 맛과 고소한 오징어의 풍미를 즐겨보세요!